450g bialej pszennej maki chlebowej
10g swiezych drozdzy (1 lyzeczka instant)
2 lyzeczki soli
280g letniej wody
4 lyzki oliwy z oliwek
Make wymieszlalam z pokruszonymi drozdzami. Dodalam sol, wode i oliwe. Po wymieszaniu, zagniotlam elastyczne, gladkie ciasto. Zostawilam na 1 godzine do wyrosniecia w temperaturze pokojowej (21 C).
Gotowe podzielilam na 10 czesci (ok. 76g) i z kazdej uformowalam kulke. Ukladalam kulki ciasta zlaczeniem do gory na omaczonej powierzchni. Przykrylam dokladnie i zostawilam na 1 godzine do ponownego wyrosniecia. Nastepnie kazda kulke rozwalkowalam na owalny placek o grubosci 5 mm. Obsypalam pitty odrobina maki i zostawilam pod przykryciem na 20 minut.
Pieklam na kamieniu w piecu rozgrzanym do 230C (mozna uzyc goracej grubej blachy).
Pity sa gotowe po 4-6 minutach, lub gdy sie napusza znacznie i trzymaja ksztalt. Mozna potrzymac w piecu nieco dluzej - chlebki beda wtedy bardziej rumiane.
O najlepszy przepis na pitty jak mam
ReplyDeleteZresztą nie tylko ja je piekę -przepis poszedł w świat.
Tatter dziękuję
Margot...bardzo prosze. Ciesze sie, "przepis poszedl w swiat"...mam nadzieje, ze wiecej osob z niego skorzysta :D
ReplyDeleteDo ostatniej chwili nie wierzylam ze pity mi moga wyjsc, ze sie napusza i bedzie je mozna nadziac ;)
ReplyDeleteZrobilam idealnie zgodnie z przepisem, tylko troszke dluzej rosly juz rozwalkowane bo piekarnik mialam zajety i wyszly niesamowicie!
Nie moglam uwierzyc po zajrzeniu do piekarnika ze te poduszeczki ja sama zrobilam :)
Super przepis, nigdy wiecej gotowych pitt ze sklepu ;)
Może to niemądre pytanie, ale z jakiej dokładnie mąki robi się pitę - z mąki białej pszennej chlebowej, to rozumiem, ale jakiego typu? 750?
ReplyDeleteBędę wdzięczna za wyjaśnienie :-). santorini_2000
santorini, maka chlebowa zawiera ok. 12 g bialka. Moja maka nie ma typow tylko nazwy, ale wystarczy ze spojrzysz na opakowanie - informacja o ilosci proteiny na 100g maki powinna sie tam znalezc. Powodzenia :D
ReplyDeletePrzepis rewelacyjny, dziś kolejny raz w użyciu:)
ReplyDeleteCzy roznica bedzie znaczna jesli uzyje normalnej maki zamiast chlebowej?
ReplyDeleteAnna
Anno, mozesz spokojnie uzyc takiej maki jaka masz (rozumiem, ze piszesz o mace pszennej zwyklej), ale przy okazji, gdy tylko nabedziesz chlebowa, zrob pity raz jeszcze i sama ocen czy jest roznica :D
ReplyDeleteChlebki wyszły przepyszne. Gratuluje też profesjonalnej strony o pieczywie, na pewno będę częstym gościem :)
ReplyDeleteMożna dodać odrobinę curry mają wtedy bardziej orientalny smak :)
ReplyDelete